AGASA : une boulangerie mise sous scellé pour conditions d’hygiène non conformes à Akanda

Les opérations de contrôle sanitaire s’intensifient dans la commune d’Akanda. Lors d’une récente intervention menée au Premier Campement, les agents de l’Agence Gabonaise de Sécurité Alimentaire (AGASA) ont procédé à la fermeture administrative et à la mise sous scellé d’un établissement combinant les activités de boulangerie, pâtisserie et salon de thé. Une mesure radicale fait suite à la découverte de graves dysfonctionnements au sein de la structure.

Sur place, le constat dressé par les inspecteurs s’est révélé alarmant. L’établissement fonctionnait en toute illégalité, dépourvu d’agrément sanitaire et de plan de maîtrise sanitaire (PMS), deux éléments clés indispensables pour garantir la traçabilité et la conformité des produits proposés au public. À cela s’ajoutait une absence totale d’équipements de protection individuelle (EPI) pour le personnel manipulant quotidiennement la nourriture.

Des risques sanitaires majeurs pour les consommateurs 

Outre le manquement administratif, les conditions environnementales sur le site posaient un problème direct de santé publique. Les équipes de l’AGASA ont relevé une hygiène générale non conforme, marquée notamment par la présence avérée de nuisibles dans les espaces de préparation. Notamment une souris morte. Cumulées, ces infractions compromettent gravement la maîtrise des risques microbiologiques et favorisent la contamination directe des denrées alimentaires destinées à la population locale.

Face à ces menaces évitables mais bien réelles pour la sécurité des clients, l’intervention des autorités rappelle une règle fondamentale. Dans tout commerce manipulant ou servant des aliments, le respect des normes d’hygiène n’est pas une option, mais une obligation légale et éthique. Pour l’AGASA, la protection de la santé des citoyens demeure la priorité absolue. L’agence prévient d’ailleurs que ces opérations d’inspection et de salubrité publique vont se poursuivre rigoureusement sur l’ensemble du territoire communal dans les prochains jours.