Libreville : la cuisine japonaise s’invite au cœur du Capal !

Connu pour sa vente de poisson frais, le Centre d’appui de la pêche artisanale de Libreville (Capal) offre désormais des beignets de poisson. Une réalisation culinaire préparée sur place par Ito Masashi, un jeune japonais, et qui séduit les visiteurs du Capal. 

Si l’on a toujours vu la cuisine japonaise de loin, elle est désormais accessible à Libreville. Depuis deux ans, Ito Masahi, s’est porté volontaire dans la filière halieutique pour une expérience de partage de connaissance entre le Gabon et le Japon. «Depuis avril 2024, Ito Masashi a pu faire un audit diagnostic de la situation au Capal et proposer des solutions pour encourager la consommation de poisson au Gabon.»a expliqué Minang Mefane chargée de l’administration et du programme des volontaires à la Jica.

Le Japon jusque dans nos assiettes !

Vendu trois pièces à 1.000FCFA, Ito Masashi a expliqué les étapes de la cuisson. « On utilise du poisson de benito, de la mayonnaise, de la farine, de l’huile, de la carotte, des oignons et des œufs. On mélange le tout et on met à frire. »a expliqué Ito Masashi. Une découverte que les gabonais apprécient. Pour Olga Bouanga, responsable du CAPAL, cette visite illustre l’importance de la coopération japonaise. 

« Le centre de pêche est un don du peuple japonais au peuple gabonais pour permettre aux gabonais de manger du poisson frais, moins cher et de bonne qualité.» a déclaré la responsable du CAPAL. Plus qu’un voyage culinaire offert à travers le programme JICA , ce partage de connaissance souligne la qualité et l’importance de raffermir les liens bilatéraux. «Nous attachons beaucoup d’importance aux projets dans le domaine de la santé, de l’éducation et de la formation, à des projets qui aboutissent directement au peuple gabonais. », a déclaré Ando Yoshio, Ambassadeur du Japon. 

Plus que les techniques, le programme de la Jica a pu à travers Ito Masashi faire vivre une expérience culinaire rare aux populations.La visite au CAPAL, entre démonstrations techniques et dégustations, incarne une volonté conjointe de renforcer les compétences locales et d’ouvrir de nouvelles opportunités économiques autour de la pêche artisanale, notamment à travers le programme JICA.