Gabon : les cantines scolaires, une solution pour une meilleure alimentation des élèves

Que mangent nos enfants durant la journée à l’école ? C’est une question que peu de parents se posent réellement, souvent parce que l’essentiel est de nourrir l’enfant selon les moyens disponibles. Pourtant, l’instauration de cantines scolaires apparaît comme une alternative efficace qui garantirait aux élèves des repas équilibrés, accompagnés d’un dessert, comme le recommandent les nutritionnistes, tout en favorisant une meilleure concentration et des résultats scolaires plus satisfaisants.

Ventre affamé n’a point d’oreille, dit-on. Mais la quantité ne remplace pas la qualité. En effet, il n’est pas rare de voir des enfants se rendre à l’école avec des nourritures transformées peu bénéfiques pour leur santé tels que les chips, gâteaux bananes, galettes au chocolat, ou bouillies industrielles. Chaque parent essaie de donner quelque chose à son enfant, mais à quel prix et avec quelles conséquences sur son bien-être ? Voilà la véritable interrogation.

Cette réalité devrait interpeller aussi bien les familles que les établissements scolaires. Car la majorité des goûters et repas consommés par les enfants ne sont pas conformes aux besoins nutritionnels de leur âge. Or, il est recommandé de privilégier les fruits, les légumes et l’eau, indispensables à leur croissance. Les cantines scolaires offriraient donc une solution adaptée, en proposant des menus équilibrés et variés, accessibles aux revenus des parents, tout en facilitant leur quotidien.

Les cantines scolaires, une garantie de santé et de sécurité

Les cantines scolaires ne se limitent pas seulement à offrir de bons repas, elles représentent également une véritable assurance sanitaire. En cas d’intoxication alimentaire, il est plus facile d’identifier l’origine d’un incident lorsque la nourriture est préparée et contrôlée dans le cadre de l’école. À l’inverse, les aliments achetés à l’extérieur ou apportés de la maison échappent souvent à toute surveillance. De plus, beaucoup de petites confiseries et snacks vendus dans les boutiques ne respectent pas toujours les normes de qualité et exposent les enfants à divers risques.

Avec des cantines bien encadrées, il serait possible de contrôler la provenance des produits, leur hygiène et leur valeur nutritionnelle. Mieux encore, elles contribueraient à inculquer aux élèves de bonnes habitudes alimentaires dès le plus jeune âge, tout en soulageant les parents et en renforçant le rôle éducatif et protecteur de l’école. À long terme, elles pourraient devenir un pilier de la politique nationale en matière de santé et d’éducation des enfants au Gabon.